Les Vins du Garage

Domaine Chevallier Bernard

En 1996 Jean-Pierre Bernard reprend la suite de ses parents sur le domaine avec sa femme Chantal Chevallier, et ainsi né le nom du domaine. Il obtient la certification HVE en 2016, année où leur fils Antoine rejoint l’exploitation.

Les vignes sont établies sur les éboulis des pentes du mont Charvaz, sur des sols très caillouteux, autour des communes de Jongieux et de Billième en Savoie. Sur un superficie de 13 Ha le domaine cultive 5 cépages. La Jacquère, cépage typiquement savoyard, qui permet d’obtenir des vins faiblement alcoolisés appréciés pour leur fraicheur. L’Altesse, rapporté de Chypre en 1432 par le comte de Marest, qui donne des vins floraux et légèrement miellés. Le Chardonnay, le Gamay et la Mondeuse, cépage également typiquement savoyard (c’est l’un des grands-parents de la Syrah), qui donne des vins robustes riches en tanins.

A la cave, des méthodes de travail traditionnelles alliées à la modernité permettent d’obtenir des vins authentiques et typiques des terroirs.

AOC Vin de Savoie Jongieux

Cépage : Jacquère

Garde : jusqu’à 3 ans

T° de service : 8°

AOC Vin de Savoie Jongieux

Cépage : Altesse

Garde : jusqu’à 3 ans

T° de service : 8°

AOC Vin de Savoie Jongieux

Cépage : Mondeuse

Garde : jusqu’à 5 ans

T° de service : 15°

AOC Vin de Savoie Jongieux

Cépage : Mondeuse, 12 mois de fûts puis 12 mois de cuve

Garde : jusqu’à 10 ans

T° de service : 15°-18°

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